由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。
节目以“围炉话新春、文化共传承”为核心形式。主持人带领每期嘉宾在轻松温馨的茶话氛围中，围绕春节主题展开深度对话、文化体验与情感分享。通过“美食+话题+游戏+故事”的多维内容结构，打造一档既有传统韵味又具时代气息的品质文化节目。
